Categoria: Ricette

Voglia di un secondo diverso e semplice quanto meraviglioso? È in questa maniera che ci è venuto in mente di preparare questa ricetta: radicchio e scamorza arrostita. Unito a questi ecco l’aceto balsamico, per una semplice ricetta con soli tre ingredienti, tre delizie per un secondo vegetariano che al gusto unico di aceto e scamorza unisce l’amarognolo del radicchio.

Veniamo a noi con ingredienti e dosi, come spesso accade per quattro porzioni.

Continua a leggere Radicchio e scamorza arrostita, idea per un secondo

Non c’è niente di migliore da preparare per uno spuntino in famiglia o fra amici rispetto a una bella torta salata. In sostanza questo è quello che abbiamo scelto di proporvi oggi. Una ricetta molto semplice ma tanto gustosa: la nostra torta salata con scamorza, ricotta e spinaci. Vegetariana, delicata ma anche particolare, grazie alla nostra amata scamorza. La base sarà la pasta brisée, che potete tranquillamente preparare da soli seguendo le nostre indiciazioni.

Per questa volta vi presentiamo dosi e ingredienti per circa otto porzioni.

Continua a leggere Torta salata con scamorza, ricotta e spinaci

Si sta avvicinando una giornata molto amata e attesa dai bambini, cosa può esserci di meglio per loro di una dolce e divertente merenda? Per questo motivo abbiamo pensato a quella che poteva essere una buona ricetta in tema e allora ci sono venuti in mente dei biscotti di Halloween veloci e gustosi da preparare per il 31 ottobre. Questi biscotti saranno davvero irresistibili e facili da preparare. Non aggiungiamo altro in questa breve introduzione e vi lasciamo a ingredienti e ricetta.

Continua a leggere Biscotti di Halloween veloci

Questa settimana cade una ricorrenza importante per la gastronomia italiana e sta a noi celebrarla nella maniera giusta. Domenica 24 ottobre sarà infatti la Giornata mondiale che festeggerà la trippa alla romana, uno dei piatti italiani più famosi nel mondo. Nato come piatto povero, si è trasformato nei decenni in qualcosa di molto ricercato. Profumatissima, si consuma tradizionalmente di sabato ma per questa settimana sarà forse di più il caso di appuntare e portarla in tavola domenica.

Veniamo a noi con ingredienti e dosi, come spesso accade per quattro persone.

Continua a leggere La trippa alla romana, ricetta tradizionale!

Cerchi un secondo che sia facile, veloce da preparare, gustoso e sostanzioso? Sembra quasi impossibile che una sola ricetta possa racchiudere tutto questo ma invece è possibile. Questa settimana volevamo proporre qualcosa di simile e allora abbiamo pensato a un rotolo, ma non a uno qualunque, a un rotolo con patate e scamorza. A questi aggiungiamo il miglior prosciutto sulla piazza, per una pietanza che non vi deluderà.

Proseguiamo con ingredienti e dosi, come spesso accade per quattro porzioni. Incominciamo!

Continua a leggere Rotolo patate e scamorza con prosciutto

Oggi vi parliamo di uno dei pesci preferiti non solo in Basilicata ma in tutto il Meridione d’Italia. Il baccalà è sempre stato particolarmente consumato perché sotto sale ha una conservazione molto lunga e questo, in zone storicamente povere, era un grande privilegio. Come molti cibi poveri, è divenuto col tempo un’autentica prelibatezza, soprattutto come piace cucinarlo a noi della Basilicata. Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso ha scelto di presentarvi una grande ricetta, che contraddistingue la Basilicata nell’uso di questo pesce: il baccalà con Peperone di Senise!

Come spesso facciamo, vi presenteremo la ricetta con dosi e ingredienti per quattro persone.

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Sprecare cibo è sempre un peccato e a noi l’idea di farlo proprio non piace. Allora abbiamo pensato a una ricetta che possa aiutare a non farlo ma che soprattutto sia particolarmente gustosa. Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta un antipasto che definire sfizioso è poco, da proporre quando magari a pranzo avete mangiato del riso alla milanese e ne è avanzato. L’ingrediente segreto, quello da comprare sul nostro sito, sarà un formaggio eccezionale e famoso in tutto il mondo: la scamorza. Oggi vi presentiamo le nostre crocchette riso e scamorza!

Tenetevi forte, si parte!

Continua a leggere Riso e scamorza: ricetta contro lo spreco!

Vuoi dare un tocco gustoso alle tue ricette, siano esse dolci o salate? Allora non devi assolutamente perderti la ricetta che abbiamo pensato di proporre oggi. Una ricetta facile e veloce che renderà più leggere le tue ricette. Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso ha deciso di proporti la ricetta per preparare la pasta brisée fatta in casa. Rispetto alla ricetta originale noi useremo il nostro Olio EVO BIO, che è un prodotto più leggero rispetto al burro ma soprattutto molto più sano. Rispetto alle solite paste, sarà ideale per gli intolleranti al lattosio e i vegani.

Allacciate le cinture e partiamo alla scoperta di questa nuova ricetta.

Continua a leggere Brisée fatta in casa con il Fior di Farina!

Vuoi riuscire a fare di ogni merenda o colazione un momento speciale? Puoi riuscirci senza essere banale con la ricetta che veniamo a presentarti oggi. L’ingrediente speciale è il Pistacchio di Stigliano, ormai eccellenza di livello nazionale che puoi acquistare, sul nostro sito, al prezzo migliore del web. La ricetta in questione sono dei dolci cioccolato e Pistacchio di Stigliano, un dessert irresistibile dal sapore intenso e facile da preparare. Come al solito presenteremo ingredienti e dosi per quattro porzioni.

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È arrivato settembre e per la prima ricetta del mese abbiamo pensato a un secondo buono per tutto l’anno, particolarmente facile e veloce da preparare. Un gusto che accarezza il palato, con verdure fresche e un prodotto tipico della nostra regione. Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta la ricetta di bietole con cacioricotta. Si rivelerà l’ennesima dimostrazione di come degli ingredienti semplici e poveri possano esaltarsi e deliziare.

Come ogni volta, vi presenteremo la ricetta con dosi per quattro persone.

Continua a leggere Ricetta di bietole con cacioricotta!