Oggi vi sveleremo un’autentica delizia primaverile: la pasta con salsiccia e asparagi. Questa ricetta incarna il connubio perfetto tra i sapori intensi della salsiccia, la delicatezza degli asparagi e la pasta di alta qualità, rendendola un piatto ideale per le giornate calde primaverili.
Con questa ricetta, sarete pronti per deliziare il palato dei vostri commensali con un piatto ricco di gusto e tradizione. Per rendere ancora più speciale questa esperienza culinaria, vi consigliamo di utilizzare l’Olio EVO Lucano del Frantoio Oleario Colangelo, che conferirà alla vostra pasta un gusto unico e avvolgente.
Scopriamone ingredienti e dosi, come spesso accade indicate per quattro porzioni.
Quello di cui necessitiamo per la preparazione di questo piatto è quanto segue:
Proseguiamo con la preparazione.
Preparare gli asparagi: Lavate gli asparagi, eliminate la parte finale legnosa e tagliateli a pezzi di circa 3 cm.
Cuocere la salsiccia: In una padella antiaderente, togliete la pelle della salsiccia e fatela rosolare con un cucchiaio di olio EVO fino a quando sarà ben cotta e dorata.
Cucinare gli asparagi: In una pentola a parte, fate saltare gli asparagi con un filo d’olio per circa 5 minuti fino a quando saranno leggermente dorati ma ancora croccanti. Aggiungete sale e pepe a piacere.
Cuocere la pasta: Lessate la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela al dente e tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
Unire gli ingredienti: Unite la salsiccia e gli asparagi alla pasta, aggiungete un po’ di acqua di cottura se necessario e saltate il tutto in padella per amalgamare i sapori.
Servire: Impiattate la pasta, guarnite con formaggio grattugiato se gradito e un filo d’olio EVO Lucano per esaltare ulteriormente il sapore.
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