
Ricette
Zucca, noci e Canestrato: il primo d’autunno che sa di Basilicata
Settembre volge al termine e nei campi lucani le zucche sono pronte per la raccolta. La loro polpa arancione, dolce e vellutata, è l’ingrediente che

Settembre volge al termine e nei campi lucani le zucche sono pronte per la raccolta. La loro polpa arancione, dolce e vellutata, è l’ingrediente che

Con l’arrivo di settembre i boschi della Basilicata regalano uno dei doni più preziosi della stagione: i funghi porcini. Il loro profumo di sottobosco, unito

Settembre porta la zucca. Non quella decadente dei mercati di ottobre, ma la delica — più dolce, dalla polpa densa e compatta — che già