Giunta l’Immacolata è tempo di albero di Natale e, se non sai come addobbarlo, vendiamo la soluzione anche per questo! La risposta esatta sono i nostri biscotti di Natale: il tipico biscottino a forma di omino fatto di pan di zenzero! Buono e divertente, è un simbolo del Natale soprattutto anglosassone ma oramai appartenente un po’ a tutte le culture occidentali. Oggi vi presenteremo questa ricetta, per rendere più felici grandi e piccini.
Ingredienti e dosi per preparare i biscotti di Natale.
Quello di cui necessitiamo è quanto segue:
- 300 grammi di Fior di Farina di Fattincasa;
- 130 grammi di burro;
- 230 grammi di zucchero a velo;
- un tuorlo;
- 80 grammi di melassa;
- due grammi di bicarbonato;
- chiodi di garofano in polvere quanto ne bastano;
- due grammi di zenzero in polvere;
- un grammo di noce moscata in polvere;
- due grammi di cannella in polvere;
- un pizzico di sale;
- succo di limone quanto ne basta;
- un albume;
- sale quanto ne basta.
Molti ingredienti per una ricetta piuttosto veloce. Veniamo a noi con la preparazione.
La preparazione.
Raccogliete in una ciotola la farina e il burro fatto a cubetti e frustateli fino a riuscire a ottenere un composto sabbiato. Unite melassa, tuorlo, zucchero, bicarbonato, sale e le spezie. Impastate tutto quanto finché non sarà omogeneo e lasciate riposare, avvolto in carta d’alluminio, per un’ora in frigorifero. Dopo un’ora stendetelo per bene fino a che abbia uno spessore di pochi millimetri e fate le formine (dovreste trovarle agevolmente su internet o in qualche negozio).
Disponete i biscottini su delle teglie, distanziati in maniera opportuna, e cuoceteli a 180° per poco meno di un quarto d’ora. Una volta sfornati disponeteli su una griglia di quelle da pasticceria, se ne disponete e preparate la decorazione montando l’albume e aggiungendovi lo zucchero. Unite dunque il limone e, con una sac a poche, decorate i biscotti una volta freddi. I biscotti di Natale sono pronti da mangiare.
Perché usare il Fior di Farina?
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