Fiori di zucca in pastella: ricetta gustosa e primaverile

Benvenuti alla cucina dell’Antica Salumeria del Corso, dove la tradizione culinaria incontra la qualità dei nostri ingredienti selezionati. Oggi vi sveleremo il segreto per preparare una gustosa e croccante specialità: i fiori di zucca in pastella. Questa ricetta, amata da generazioni, si distingue per la sua irresistibile croccantezza e il sapore delicato dei fiori. Un piatto che incanta il palato e conquista tutti i commensali.

Il segreto di questa ricetta sta nell’utilizzo della farina di semola rimacinata di grano duro del Molino Careccia. Questa farina, ottenuta da grano coltivato con cura e senza l’impiego di glifosato, conferisce alla pastella una consistenza croccante e un sapore unico. La semola rimacinata di grano duro del Molino Careccia è ricca di fibre e proteine, ideale per rendere i nostri fiori ancora più gustosi e nutrienti.

Vi presentiamo, come spesso accade, ingredienti e dosi per quattro porzioni.

Ingredienti e dosi per preparare i fiori di zucca in pastella.

Quello di cui necessitiamo e quanto segue:

• 12 fiori di zucca freschi
• 150g di farina di semola rimacinata di grano duro del Molino Careccia
• 200ml di acqua frizzante ghiacciata
• Sale q.b.
• Olio di semi di arachide per friggere

Procediamo con la preparazione.

La preparazione.

1. In una ciotola, mescolate la farina di semola rimacinata e un pizzico di sale.
2. Aggiungete gradualmente l’acqua frizzante ghiacciata, mescolando energicamente fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
3. Lavate delicatamente i fiori di zucca e asciugateli con cura.
4. Eliminate il pistillo interno e tenete da parte i fiori.
5. Scaldate l’olio in una pentola capiente, a una temperatura di circa 170°C.
6. Immergete delicatamente i fiori di zucca nella pastella, assicurandovi che siano ben ricoperti.
7. Friggete i fiori in olio caldo fino a quando risulteranno dorati e croccanti.
8. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

I fiori di zucca sono pronti per essere gustati!

Perché Molino Careccia?

È essenziale consumare farine prive di glifosato come la semola rimacinata di grano duro del Molino Careccia per preservare la nostra salute e sostenere pratiche agricole sostenibili. Il glifosato, un diserbante ampiamente utilizzato nell’agricoltura convenzionale, è stato associato a potenziali rischi per la salute umana e l’ambiente. Scegliere farine certificate come zero glifosato è un passo verso una dieta consapevole e responsabile.

Per acquistare la semola rimacinata di grano duro del Molino Careccia e scoprire altre farine prive di glifosato, vi invitiamo a visitare il nostro sito a questo link, dove troverete una selezione accurata di prodotti di qualità garantita.