Pubblicato il Lascia un commento

Insalata di radicchio e pistacchio

insalata di radicchio e pistacchio

Siete degli sportivi che vogliono cenare evitando di vanificare il lavoro fatto in allenamento? Allora non potete fare a meno, qualche volta, di una bella insalatona. Pensando a voi abbiamo studiato la nostra ultima ricetta, qualcosa che sia gustoso ma che guardi molto alla salute. La scelta è ricaduta su una fantasiosa insalata di radicchio e Pistacchio di Stigliano, con in più un po’ di frutta, nella fattispecie mirtilli rossi. Un perfetto piatto unico nutriente, ideale per un pasto veloce ma soprattutto leggero.

Anche questa ricetta vi sarà presentata con ingredienti e dosi per quattro porzioni.

Ingredienti e dosi per preparare l’insalata di radicchio e pistacchio.

Quello di cui necessitiamo è quanto segue:

  • Pistacchio sgusciato al naturale di Pistacchio di Stigliano quanto ne basta;
  • due cucchiai di Olio EVO Lucano;
  • un cespo di radicchio;
  • due cucchiai di mirtilli rossi;
  • parmigiano a scaglie;
  • un cucchiaio di aceto balsamico;
  • sale e pepe quanto ne bastano.

Veniamo a noi con la veloce preparazione.

La preparazione della nostra insalatona.

Per prima cosa pulite il radicchio, scartandone la base e le foglie un po’ più esterne, quindi tagliatelo a parti abbastanza larghe. Dunque tostate i pistacchi e, una volta tritati, trasferiteli in una ciotola con il radicchio e i mirtilli. In un’altra ciotola, avrete cura di miscelare l’olio con il sale e l’aceto, finché non otterrete un condimento ben omogeneo. Questo servirà chiaramente per insaporire la vostra insalata di radicchio e pistacchio. Il tocco finale saranno le scaglie di parmigiano con cui guarnire il tutto.

scaglie di parmigiano

Perché scegliere il Pistacchio di Stigliano?

Il nostro pistacchio, il più prodotto e uno dei più apprezzati in Italia, ha svariate ragioni per essere preferito ad altri:

  • Riduce il colesterolo, per così dire, cattivo;
  • ha un alto contenuto di Vitamina A, ferro e fosforo. Questo lo rende un prodotto ricostituente del sistema nervoso;
  • contiene polifenoli, i quali ne fanno un prodotto antiossidante.

Sono solo tre dei vantaggi che apporta consumare il Pistacchio di Stigliano, acquistalo sul nostro sito.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.