Tag: Basilicata

In occasione dell’ultimo giovedì del mese di agosto, la famiglia di Antica Salumeria del Corso ha pensato di alleviarvi il dolore per la fine delle vacanze. Come riuscirci se non con qualcosa di gustoso da mangiare? Allora abbiamo pensato a una ricetta che fosse sì facile ma anche simpatica, un antipasto sfizioso e profumato: oggi vi presentiamo le nostre polpette di patate fritte!

Come al solito dosi e ingredienti saranno riportate per quattro porzioni, allacciate le cinture e partiamo.

Continua a leggere Polpette di patate fritte, come prepararle?

Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso propone una nuova rivisitazione di un piatto storico come la carbonara. Non è la prima volta che giochiamo con questo grande piatto della cucina italiana, ma se l’altra volta è stato in chiave tipicamente lucana, oggi lo facciamo in maniera stagionale. Ecco un piatto estivo e gustoso per eccellenza, la carbonara di pesce. Il guanciale, ingrediente fondamentale dell’originale ricetta, verrà sostituito dal lardo d’Arnad, dal gusto molto più leggero, e dalla coda di rospo.

Veniamo a noi con questa gustosissima ricetta, come al solito indicando dosi e ingredienti per quattro persone.

Continua a leggere Carbonara di pesce per un fine agosto gustoso

Oggi Antica Salumeria del Corso decide di farvi venire letteralmente l’acquolina in bocca e una sola ricetta poteva aiutarci a farlo. Quello che presentiamo oggi è l’antipasto estivo per eccellenza, il piatto ideale per dare colore alla tavola, a pranzo e a cena, con un sapore unico, gustosissimo e semplice. Oggi presentiamo ai nostri clienti la ricetta per preparare i fiori di zucca in pastella.

Venti minuti di preparazione per una ricetta unica e preferita da tutti. Procediamo con ingredienti e dosi per preparare dieci fiori di zucca in pastella.

Continua a leggere Fiori di zucca in pastella, pronti in venti minuti

Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso presenta l’ultima tappa di un viaggio che ci ha portati attraverso il mondo della pasta fredda. Agli inizi di agosto vi proponiamo un classico fra i piatti estivi, probabilmente meno originale di altri ma comunque molto gustoso e veloce: ecco a voi la pasta mais e tonno.

Davvero pochi ingredienti per un primo piatto freddo molto facile da preparare. Come di consueto vi presenteremo la ricetta con ingredienti e dosi per quattro persone.

Continua a leggere Pasta mais e tonno: scopri la ricetta fredda

Per questa settimana interrompiamo il nostro viaggio fra le ricette di pasta fredda e ci dedichiamo a una giornata particolare. Oggi, nei lontani Stati Uniti d’America, è il National Lasagna Day, come festeggiarlo se non con una nostra variante che nasca dalla nostra terra e le nostre tradizioni? Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta la lasagna lucana.

I tempi, rispetto a molte altre ricette da noi presentate, si allungano un po’ ma il risultato sarà sicuramente sbalorditivo.

Continua a leggere Lasagna lucana, la nostra gustosa variante

Il nostro viaggio attraverso le ricette di pasta fredda prosegue, questa volta però con una ricetta piuttosto esclusiva. Non la solita pasta fredda, ma qualcosa di decisamente alternativo: oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta la pasta con soppressata.

La ricetta, decisamente inusuale, ci piace parecchio perché ha alla base uno dei prodotti maggiormente rappresentativi della nostra terra: appunto la soppressata. Pronti a gustare questa grandioso salume con la pasta? Come al solito vi presenteremo la ricetta con ingredienti e dosi per quattro persone.

Continua a leggere Pasta con soppressata: scopri la ricetta fredda

Per la quarta tappa del nostro viaggio alla scoperta di ricetta di pasta fredda siamo ancora al mare. Come base anche questa volta ci affidiamo all’Olio EVO lucano e la nostra buonissima Pasta di Stigliano. Grande freschezza, profumo fruttato e gusto straordinario caratterizzano un primo che non vi deluderà certamente: oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta la pasta fredda ai gamberetti. Come ogni volta vi presentiamo la ricetta con ingredienti e dosi per quattro persone.

Continua a leggere Pasta fredda coi gamberetti

Continua il nostro viaggio nel mondo della pasta fredda con l’avanzare del mese di luglio. Nelle scorse settimane vi abbiamo proposto ricette con forte presenza di verdure, oggi si cambia gusto, proponendo qualcosa di ugualmente fresco ma anche esotico. Per questa settimana la famiglia di Antica Salumeria del Corso ha pensato alla pasta fredda con salmone. Ovviamente per quanto riguarda la pasta ci affideremo al gusto e la qualità della Pasta di Stigliano.

Veniamo a ingredienti e dosi, come sempre, per quattro persone.

Continua a leggere Pasta fredda con salmone, ricetta facile e veloce

Continua la nostra guida all’insegna della freschezza e del gusto con la pasta fredda vegetariana estiva, ovviamente, e veloce. Quindi dopo la Pasta alla Mediterranea, ecco una ricetta altrettanto fresca, in realtà un po’ meno veloce ma molto gustosa e consigliatissima per i veri amanti degli ortaggi.

Come in ogni occasione, la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenterà la ricetta con ingredienti e dosi per quattro persone. Veniamo a noi.

Continua a leggere Pasta fredda vegetariana estiva e veloce

L’estate è ufficialmente iniziata e, per offrire spunti ai nostri clienti, abbiamo pensato di proporre una carrellata di ricette di pasta fredda. In questa maniera vogliamo accompagnarvi lungo questi pochi giorni di giugno e il mese di luglio. Come iniziare? Abbiamo deciso di partire con una ricetta fredda che ci rappresenti abbastanza, avendo alla sua base un prodotto semplice ma cui siamo molto affezionati: le nostre olive al forno nere lucane.

Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta le Caserecce fredde alla mediterranea. Come al solito ingredienti e dosi saranno per quattro persone.

Continua a leggere Ricette di pasta fredda: pasta alla mediterranea