Continua il nostro viaggio nel mondo della pasta fredda con l’avanzare del mese di luglio. Nelle scorse settimane vi abbiamo proposto ricette con forte presenza di verdure, oggi si cambia gusto, proponendo qualcosa di ugualmente fresco ma anche esotico. Per questa settimana la famiglia di Antica Salumeria del Corso ha pensato alla pasta fredda con salmone. Ovviamente per quanto riguarda la pasta ci affideremo al gusto e la qualità della Pasta di Stigliano.
Veniamo a ingredienti e dosi, come sempre, per quattro persone.
Quello di cui necessitiamo per preparare questa gustosissima ricetta è quanto segue:
Veniamo alla semplice e veloce preparazione.
Preparate il condimento tagliuzzando il salmone, quindi sbucciando e tagliando a tocchetti l’avocado. Mescolate allora tutto con la menta in una ciotola e lasciate marinare, posate in frigo fin quando non avrete terminato il resto del lavoro. Quindi accingetevi a cuocere la pasta, facendo attenzione perché non cuocia troppo. Tritate altra menta e mescolatela con dell’olio fino ad ottenere un composto ricco di profumo. Scolate la pasta e, laddove vi rendiate conto che sia un po’ troppo cotta, passatela velocemente sotto acqua fredda. Le penne andranno versate nella ciotola del composto di olio e menta, mescolando per bene fino al raffreddamento.
Il tocco finale sarà il completamento di questa gustosa pasta fredda al salmone, condendo con appunto salmone, avocado e menta che abbiamo lasciato in frigo. Il nostro primo gustoso, estivo ed esotico è pronto.
Proponiamo la Pasta di Stigliano non solo perché trattasi di un prodotto della nostra terra, quanto perché effettivamente è un prodotto di qualità superiore! Offre ai suoi consumatori il beneficio di consumare una pasta innanzitutto sana, perché totalmente priva di glifosato, e inoltre gustosa, tafilata al bronzo e non a caso scelta da numerosi chef anche in Canada e negli USA. Acquistala a un prezzo incredibile e in tantissimi formati sul nostro sito!
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