Lasagna lucana, la nostra gustosa variante

lasagna lucana

Per questa settimana interrompiamo il nostro viaggio fra le ricette di pasta fredda e ci dedichiamo a una giornata particolare. Oggi, nei lontani Stati Uniti d’America, è il National Lasagna Day, come festeggiarlo se non con una nostra variante che nasca dalla nostra terra e le nostre tradizioni? Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta la lasagna lucana.

I tempi, rispetto a molte altre ricette da noi presentate, si allungano un po’ ma il risultato sarà sicuramente sbalorditivo.

Ingredienti e dosi per preparare la lasagna lucana.

Come al solito presenteremo tutto riferendoci a quattro commensali. Di seguito ingredienti e dosi:

Veniamo alla preparazione.

ricotta di pecora

La preparazione.

Lavate il prezzemolo, tritatelo e unitelo al vitello, un uovo, un po’ di formaggio e mescolate bene. Preparate così delle polpettine da friggere, le altre tre uova andranno rassodate e sminuzzate. Quindi lessate le lasagne, da scolare al dente, e conditele con metà passata e metà del formaggio rimasto.

Fatto questo, ungete una pirofila da forno, versate della passata rimasta, metà delle lasagne condite, le polpettine, la ricotta, le uova sode, la soppressata a striscioline e la mozzarella. Creato dunque il primo strato di pasta, cospargetelo con ancora un po’ di formaggio, quindi ricoprite con l’altra pasta, la passata, il restante canestrato e fiocchi di burro.

La lasagna lucana dovrà cuocere, a 200°, per mezz’ora circa, quindi riposare una decina di minuti prima di essere servita.

Quale ricotta scegliere?

La Ricotta di pecora che consigliamo ai nostri clienti è un prodotto unico, tipicamente lucano. Nasce dal siero, residuo della lavorazione del latte riscaldato a 90°. Solo latte di pecora, è un formaggio grasso ma proteico, ricco di valori nutrizionali e antiossidante. Questo formaggio esalta la lasagna, oltre a molte altre pietanze. Acquistatelo sul nostro sito.

Condividi:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

PARAGRAFI

SCOPRI ALTRO

ALTRE RICETTE

straccetti di pollo alla sorrentina
Ricette
Antica Salumeria del Corso

Straccetti di Pollo alla Sorrentina

Gli straccetti di pollo alla Sorrentina sono un piatto italiano delizioso e facile da preparare. Ciò che rende questa ricetta così speciale è la sua

LEGGI DI PIù »
[]