Categoria: Ricette

Siamo sempre più vicini alla Pasqua, una festività particolarmente significativa per noi, non solo per motivi religiosi ma anche per quelli culinari. In questo periodo siamo tutti in attesa di una ricetta speciale, una delle più attese che non delude mai nessuno. Vogliamo presentarvi la ricetta originale della “Ncherenote”, un piatto ricco di sapori e gusto, perfetto da accompagnare con un delizioso bicchiere di vino. Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi offre una delle ricette più importanti della cucina lucana, quindi preparatevi a scoprirne i segreti.

Continua a leggere Scoprite la ricetta autentica della Ncherenote

Oggi Antica Salumeria del Corso vi svela il segreto per preparare la deliziosa Pastiera Napoletana, un dolce tradizionale della Pasqua napoletana che delizierà il palato di tutti i vostri ospiti.

Come spesso, indicheremo ingredienti e dosi per quattro porzioni. Fra gli ingredienti ecco qualcosa di davvero speciale come la Semola Rimacinata di Grano Duro Molino Careccia.

Continua a leggere Ricetta segreta per una deliziosa Pastiera Napoletana

Con l’arrivo della primavera, si avvicina il periodo migliore per la raccolta degli asparagi selvatici, un ingrediente prelibato che dà vita a piatti deliziosi. Noi di Antica Salumeria del Corso, siamo entusiasti di condividere con voi la nostra ricetta speciale per la frittata con gli asparagi, un piatto che incarna il sapore fresco e autentico della primavera.

Continua a leggere Frittata con gli asparagi: un piatto primaverile irresistibile

Oggi vi sveleremo il segreto per preparare una deliziosa Pasta alla Sorrentina, un piatto classico della tradizione italiana che incanterà i vostri palati con la sua combinazione di sapori intensi e avvolgenti.

Un piatto che incarna la freschezza e l’autenticità dei sapori della costiera sorrentina. La combinazione di pomodoro fresco, basilico profumato e mozzarella filante rende questa ricetta un’esplosione di gusto mediterraneo che conquista ogni boccone. La delicatezza della mozzarella si fonde con la dolcezza del pomodoro per creare un connubio perfetto, mentre il basilico conferisce un tocco di freschezza che completa l’armonia di sapori.

Continua a leggere Pasta alla Sorrentina: sapore mediterraneo in ogni boccone

Oggi vi sveleremo il segreto per preparare un delizioso Gateau di Patate con la nostra Salsiccia Fresca Semi Piccante Don Francesco. Questa ricetta vi conquisterà con il suo sapore ricco e avvolgente ed è la proposta odierna di noi di Antica Salumeria del Corso per questa occasione.

Continua a leggere Gateau di Patate con Salsiccia Fresca

Benvenuti nella cucina di Antica Salumeria del Corso, dove oggi vi sveleremo il segreto per preparare delle deliziose polpette fritte di ceci con formaggio. Questa ricetta vi conquisterà con la sua combinazione di sapori mediterranei e la croccantezza irresistibile delle polpette. Preparatevi a deliziare il palato di amici e familiari con questo piatto irresistibile!

Continua a leggere Polpette fritte di ceci con formaggio

Oggi vi guideremo nella preparazione di un delizioso risotto agli spinaci, arricchito con l’olio extravergine di oliva biologico dell’Azienda Agricola Dichiara. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per 4 persone e vi permetterà di apprezzare il sapore autentico degli ingredienti biologici.

Continua a leggere Risotto agli Spinaci

La rafanata è un piatto tipico lucano carnevalesco che deve il suo nome all’ingrediente principale, il rafano, una radice ampiamente utilizzata nella cucina della Basilicata. Una pietanza ricca di storia e sapori autentici, proprio come il Canestrato. La rafanata è un’esplosione di gusto per il palato, in cui si fondono sapientemente i sapori intensi del rafano con gli altri ingredienti tradizionali. Preparata con cura e passione, questa specialità culinaria offre un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Un vero trionfo di tradizione e autenticità che rappresenta al meglio la cucina lucana.

Continua a leggere Rafanata: un assaggio di Carnevale

Antica Salumeria del Corso, dove la tradizione culinaria si unisce all’autenticità dei sapori. Oggi vi sveleremo il segreto per preparare le deliziose Orecchiette stufate con il rafano, una ricetta tipica stiglianese perfetta per il periodo del Carnevale. Seguite attentamente questa ricetta per deliziare il vostro palato con i sapori unici della nostra terra.

Continua a leggere Ricetta delle Orecchiette stufate con il rafano

Il Carnevale è un periodo di festa e allegria, e non c’è festa senza chiacchiere di Carnevale! Questo dolce tradizionale è amato da tutti per la sua leggerezza, croccantezza e il suo irresistibile sapore dolce. Le chiacchiere di Carnevale, conosciute anche come frappe o bugie, sono un must durante questa festività in Italia. La loro forma frastagliata e la loro leggerezza le rendono un vero piacere da gustare e condividere con amici e familiari.

Continua a leggere Chiacchiere di Carnevale. Leggere, croccanti e deliziose!