Oggi vi sveleremo il segreto per preparare una deliziosa Pasta alla Sorrentina, un piatto classico della tradizione italiana che incanterà i vostri palati con la sua combinazione di sapori intensi e avvolgenti.
Un piatto che incarna la freschezza e l’autenticità dei sapori della costiera sorrentina. La combinazione di pomodoro fresco, basilico profumato e mozzarella filante rende questa ricetta un’esplosione di gusto mediterraneo che conquista ogni boccone. La delicatezza della mozzarella si fonde con la dolcezza del pomodoro per creare un connubio perfetto, mentre il basilico conferisce un tocco di freschezza che completa l’armonia di sapori.
Come spesso facciamo, veniamo a presentarvi ingredienti e dosi per quattro porzioni.
Ecco cosa ci serve per preparare la Pasta alla Sorrentina:
Procediamo con la preparazione.
Preparazione dei Pomodori: Iniziate tritando i pomodori pelati e metteteli da parte.
Cottura della Pasta: Lessate la Pasta di Stigliano in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela al dente e tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
Preparazione del Condimento: In una padella, scaldate un filo d’olio e aggiungete i pomodori tritati. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Assemblaggio: Aggiungete la pasta nella padella con i pomodori, unite un po’ di acqua di cottura e amalgamate bene.
Aggiunta di Mozzarella e Basilico: Tagliate la mozzarella a cubetti e unitela alla pasta. Aggiungete anche le foglie di basilico spezzettate e mescolate delicatamente.
Finale: Spolverate con il parmigiano grattugiato e servite la vostra Pasta alla Sorrentina ben calda.
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