Categoria: Ricette

Questa settimana vi proponiamo una ricetta tipicamente autunnale, che vuole essere anche un’occasione di incontro fra una tradizione settentrionale, con la polenta, e un po’ della nostra terra. Infatti la impreziosiremo con il salume lucano per eccellenza, dando vita a una polenta e salsiccia come non l’avrete mai mangiata.

Un piatto unico dal sapore spiccato, due preparazioni semplici che si uniranno per un pasto saporito e molto nutriente. Come spesso facciamo, presenteremo ingredienti e dosi per quattro persone. Veniamo a noi!

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Soprattutto a cena la pasta appesantisce parecchio e capita il bisogno di cucinare qualcosa che sia leggero ma anche nutriente. Sempre con uno sguardo alla salute, abbiamo pensato a un secondo al forno particolare. Il nostro sgombro al forno con le patate, condito con l’inconfondibile Olio EVO Lucano, è una ricetta semplice ma particolarmente saporita.

Alla portata di tutti, unirà le proprietà benefiche del nostro olio all’Omega 3, di cui lo sgombro è particolarmente ricco. Pochissimi passaggi e una cottura di appena venti minuti per preparare un secondo che certamente diventerà fra i vostri preferiti. Veniamo a noi con ingredienti e dosi, come al solito per quattro porzioni.

Continua a leggere Sgombro al forno con patate

Le prime giornate più fredde di autunno sono sempre più vicine e dobbiamo di conseguenza armarci di pasti adatti ad affrontarli. Con questo prospetto abbiamo pensato a un risotto con uno degli ingredienti di stagione per eccellenza come quello alla zucca con in più un tocco decisamente lucano. Infatti a impreziosirlo ci sarà una gustosa mousse al Canestrato.

Quando avrete voglia di un promo gustoso e piacevole anche da vedersi, questa sarà certamente la scelta giusta. Sarà ottimo anche per una cena importante, con il suo tocco gourmet. Veniamo a noi con ingredienti e dosi, che presentiamo per quattro porzioni come sempre facciamo in caso di ricette del genere.

Continua a leggere Risotto alla zucca con mousse al Canestrato

Ecco a noi con la seconda e ultima ricetta per questo Halloween del 2022. Proponiamo una simpatica idea che riesca a spaventare con gusto, precisamente quello unico che è in grado darci il connubio fra la zucca e la salsiccia lucana in una splendida torta salata. Due dischi di pasta sfoglia ci aiuteranno a raffigurare la classica immagine di una delle feste più amate dai bambini in una meravigliosa torta salata preparata per Halloween.

Per la gioia dei più piccoli, uniamo il gusto e il divertimento con la ricetta che veniamo a illustrarvi partendo da quelli che sono gli ingredienti di cui abbiamo bisogno.

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Si avvicina la fine di ottobre e allora per noi è giunta l’ora di iniziare a parlare di ricette di Halloween. Presenteremo due ricette belle da vedere e gustose, soprattutto per i più piccoli, una questa settimana e un’altra la prossima. Per cominciare ecco degli spaventosi biscotti a forma di teschio.

Semplici e golosi, al gusto di Nutella, sapranno divertire con la loro forma spaventosa ma allo stesso tempo ingolosire. Scoprite la nostra ricetta che arricchirà certamente il buffet di Halloween dei vostri bambini!

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Arriva sempre quel giorno in cui si ha poco materiale per preparare un buon piatto di pasta. Per non farsi trovare scoperti in questa situazione abbiamo cercato quel piatto che sia gustoso e quegli ingredienti semplici e reperibili, perfetti perché li abbiate sempre disponibili. Ci è venuta in mente così la pasta con pomodoro e ricotta salata grattugiata.

Vegetariano, decisamente soddisfacente, velocissimo da preparare. Tutto il condimento potrete prepararlo mentre la pasta cuoce, letteralmente in pochissimo tempo. Come al solito vi proporremo ingredienti presenti nel nostro shop, per avere sempre un occhio di riguardo per la qualità della materia prima.

Continua a leggere Pasta pomodoro e ricotta salata

Oggi per i nostri amati clienti abbiamo pensato a proporre un primo veloce e affascinante, facile da prepararsi ma gustoso. I nostri spaghetti al limone vi sorprenderanno, perché saranno perfettamente in grado di unire il fresco dell’agrume al piccante, tutto questo con una preparazione di mezz’ora al massimo.

Pochi ingredienti per una ricetta veramente sfiziosa. Come al solito vi consiglieremo materie prima di alta qualità, prima su tutte la pasta che rappresenta quanto di più fondamentale può esserci per una buona riuscita dell’opera.

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Con l’autunno torna forte il consumo di prodotti e ingredienti più consoni a una stagione meno calda. Ecco allora la nostra idea per voi, un gustosissimo antipasto che potrete preparare con largo anticipo rispetto a quando lo consumerete. Un piatto davvero unico le nostre polpette di formaggio e ceci.

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Iniziato ufficialmente l’autunno possiamo finalmente sbizzarrirci con la sua cucina dai sapori inconfondibili. La prima ricetta che Antica Salumeria del Corso propone per questa stagione è un’autentica prelibatezza: le tagliatelle ai funghi! Un grande classico a cui aggiungeremo un leggero gusto nostrano, dato dal nostro Olio EVO regionale, letteralmente perfetto per il cambio di stagione.

Facile e veloce, sarà la scelta perfetta per un pasto fugace o anche per quello domenicale e ci basterà poco più di un’ora in totale per impiattare. Come spesso facciamo, presenteremo la ricetta con ingredienti e dosi riferendoci a quattro porzioni. Veniamo a noi!

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Per molti primi piatti un pregio non da poco è quello di essere facili da preparare ma soprattutto sbrigativi. In più l’idea che abbiamo avuto oggi è una ricetta gustosa ma soprattutto vegetariana, per questo capace di rispondere alle esigenze di molti più clienti. Parliamo della pasta con i peperoni, che andremo a comporre con moltissimi ingredienti della nostra terra e in vendita sul nostro sito, tutti di altissima qualità.

Proverete una grande esplosione di sapori fra il dolce del peperone, il sapore sapido del cacioricotta grattugiato e quello caratteristico del nostro olio e di una passata di pomodori genuina e senza ingredienti aggiunti.

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