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Patate in crosta di formaggio: una ricetta deliziosa e cremosa

patate in crosta di formaggio

Le patate in crosta di formaggio sono un piatto delizioso e cremoso che sicuramente conquisterà i palati di chiunque. La crosta di formaggio croccante e dorata racchiude una morbida e saporita purea di patate, creando un’esplosione di sapori in bocca.

Questa è la ricetta che presenta oggi Antica Salumeria del Corso al suo pubblico, come spesso accade indicando dosi e ingredienti per quattro porzioni.

Ingredienti e dosi per preparare le patate in crosta di formaggio.

Quelli di cui necessitiamo è quanto segue:

  • 4 patate medie
  • 100g di Canestrato Lucano grattugiato
  • 4 cucchiai di latte
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di Olio EVO Lucano
  • Sale e pepe q.b.

Procediamo con la semplice preparazione.

La preparazione.

Preriscalda il forno a 200°C e fai bollire le patate intere in acqua leggermente salata fino a quando non saranno morbide. Quindi scola le patate e rimuovi la buccia.

Schiaccia le patate e mettile in una ciotola. Aggiungi il Canestrato Lucano grattugiato, il latte, l’uovo, l’olio, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere una purea cremosa. Prepara una teglia da forno e ungi la superficie con un po’ di olio. Prendi una porzione di purea di patate e forma una pallina. Schiacciala leggermente e posiziona la purea sulla teglia. Ripeti per ogni porzione.

Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando la crosta di formaggio sarà dorata e croccante.

patate in crosta di formaggio

Perché il canestrato?

La crosta delle patate in crosta di formaggio è il vero punto di forza di questo piatto e la scelta del formaggio giusto è fondamentale per ottenere un sapore unico. Il Canestrato Lucano è perfetto per questo piatto grazie al suo gusto unico, dovuto al latte misto di capra e pecora che lo compongono. Inoltre, il Canestrato Lucano è un formaggio tipico della regione Lucana, dove questo piatto è nato, rendendo la scelta del formaggio ancora più autentica.

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Pasta con i ceci, la ricetta autentica

pasta con i ceci

La pasta con i ceci è un piatto tipico della cucina mediterranea, perfetto per le giornate fresche di autunno. Il suo gusto ricco e saporito è ideale per riscaldare il corpo e deliziare le papille gustative. In questa ricetta, useremo l’Olio EVO Lucano del Frantoio Oleario Marsico per dare un tocco di gusto in più al piatto.

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Salsiccia con i fagioli: una delizia autunnale calda e saporita

salsiccia con i fagioli

L’autunno è la stagione perfetta per gustare piatti caldi, sostanziosi e dal sapore intenso. Tra le numerose ricette che si prestano ad essere servite durante un pranzo autunnale, spicca la deliziosa combinazione di salsiccia con i fagioli. In questo articolo esploreremo una ricetta classica che mette in risalto i sapori autunnali e presenta ingredienti di prima qualità.

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Il rotolo di patate con prosciutto e scamorza: un piacevole connubio di sapori

rotolo di patate

Il rotolo di patate con prosciutto e scamorza è una ricetta facile e gustosa. La preparazione non richiede molto tempo, ma il risultato finale sarà a dir poco sbalorditivo. Oggi Antica Salumeria del Corso vi presenta questa ricetta eccezionale.

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Deliziosa orata con i funghi porcini: Una combinazione perfetta | Ricetta e consigli

orata con i funghi porcini

L’orata è un pesce pregiato che si distingue per la sua carne tenera e gustosa. Questo pesce di mare è molto apprezzato nella cucina italiana per la sua versatilità e per la facilità con cui si presta ad accostamenti con diversi ingredienti. Tra le varie combinazioni, l’abbinamento dell’orata con i funghi porcini risulta particolarmente delizioso. I porcini, con il loro aroma intenso e sapore terroso, si sposano perfettamente con la delicatezza della carne di questo pesce, creando un piatto dal gusto unico e raffinato.

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Alici fritte: un antipasto di mare irresistibile

alici fritte

Le alici fritte sono un antipasto o un secondo di mare che conquista ogni palato, grazie al loro sapore unico e irresistibile. Le alici fresche, con la loro delicatezza, si trasformano in un piatto croccante e pieno di gusto quando vengono fritte. Oggi vogliamo condividere con voi la ricetta delle alici fritte, arricchita dalla Semola rimacinata di grano duro Molino Careccia, che conferisce un tocco speciale a questo piatto. Questa è l’ultima ricetta di Antica Salumeria del Corso.

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Paccheri con sugo di calamari: un connubio di sapori delizioso

paccheri con sugo di calamari

I Paccheri con sugo di calamari sono un piatto speciale che porta sulla tua tavola tutto il profumo e il sapore del mare. La combinazione dei sapori delicati dei calamari con la consistenza avvolgente dei paccheri crea un’esperienza gustativa unica e indimenticabile. Ma cosa rende davvero eccezionali questi paccheri? La risposta risiede nella scelta degli ingredienti di qualità.

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Baccalà fritto con peperoni secchi di Senise: un connubio di sapori lucani

baccalà fritto con peperoni secchi di senise

La cucina della Basilicata, la nostra Terra, è famosa per la sua ricca tradizione gastronomica, che offre una vasta gamma di piatti gustosi e genuini. Tra questi, il baccalà fritto con peperoni secchi di Senise rappresenta un connubio di sapori unico e irresistibile. Questo piatto, che esalta le caratteristiche del baccalà e dei peperoni secchi, è un’eccellenza culinaria da provare almeno una volta.

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Impepata di Cozze: il gusto eccezionale delle serate estive

impepata di cozze

Nelle calde serate estive, non c’è niente di meglio che gustare un piatto leggero, fresco e ricco di sapori mediterranei. L’impepata di cozze è proprio una di queste specialità che riesce a conquistare i palati di tutti, grazie al suo gusto eccezionale e alle sue caratteristiche uniche.

La ricetta è originaria della regione Campania, ma è ormai diffusa in tutta Italia come uno dei piatti di mare più amati. La sua semplicità e la sua bontà si sposano perfettamente con l’atmosfera informale delle serate estive, rendendola una scelta perfetta per un pranzo o una cena all’aperto.

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Paccheri con Nduja e Pistacchio di Stigliano: Un connubio irresistibile di sapori

paccheri con nduja e pistacchio

La combinazione tra nduja e Pistacchio di Stigliano può sembrare insolita, ma una volta assaggiato questo piatto, rimarrete sorpresi dalla perfezione di questa accoppiata. La nduja, un salume piccante tipico della Calabria, dona al piatto un sapore intenso e speziato, che viene bilanciato dalla dolcezza e dalla croccantezza del pistacchio di Stigliano. Questa è la ricetta che vi presenta oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso: i paccheri con nduja e Pistacchio di Stigliano!

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