Quando le temperature iniziano a scendere e le foglie cambiano colore, i primi piatti autunnali diventano protagonisti sulle nostre tavole. Tra questi, la pasta alla gricia rappresenta un simbolo della cucina romana più autentica, un piatto che con pochi ingredienti di qualità sa regalare un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Un piatto che celebra i sapori del Mediterraneo, perfetto per concludere la bella stagione con una cena di fine estate all’insegna di gusto e raffinatezza. La bottarga e le alici si sposano perfettamente con la nostra pregiata Pasta di Stigliano, creando un connubio di sapori indimenticabile.
Continua a leggere Cena di fine estate: spaghetti con alici e bottarga
Gli straccetti di pollo al limone sono un secondo piatto facile da preparare, leggero e dal sapore fresco e invitante. Oggi vi proponiamo la nostra versione, un piatto che unisce la semplicità alla qualità degli ingredienti selezionati con cura da noi di Antica Salumeria del Corso.
Continua a leggere Straccetti di pollo al limone: una ricetta leggera e saporita
Gli Spaghetti alla Scarpariello piatto che racconta la storia della cucina partenopea, preparato con ingredienti di eccellenza italiana
Oggi vogliamo condividere con te una delle ricette che più amiamo. Un piatto semplice ma ricco di sapore, nato nelle cucine popolari napoletane, dove lo “scarpariello” (il calzolaio) lo preparava utilizzando ingredienti poveri ma gustosi.
Continua a leggere Spaghetti alla Scarpariello: tradizione napoletana in tavola
Antica Salumeria del Corso ti presenta una delle ricette più amate dell’estate: le melanzane alla scapece. Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per le calde giornate di agosto. Questo piatto rappresenta l’essenza delle ricette stagionali di agosto, quando le melanzane sono al massimo della loro bontà. Puoi servirlo come antipasto, contorno o anche come condimento per un’insalata di pasta fredda.
Quando le temperature salgono e la voglia di accendere i fornelli diminuisce, i primi piatti freddi per Ferragosto diventano i protagonisti indiscussi delle nostre tavole. Oggi condividiamo con te una delle nostre ricette preferite: la pasta fredda con tonno e pomodorini, un piatto semplice ma ricco di sapore che conquisterà tutti i tuoi ospiti.
Per questa ricetta abbiamo scelto le eliche di Pasta di Stigliano, una pasta artigianale dalla consistenza perfetta che mantiene la cottura anche quando servita fredda, e il nostro pregiato olio EVO lucano, dal sapore intenso e fruttato che esalta tutti gli ingredienti.
Continua a leggere Primi piatti freddi per Ferragosto: prova la nostra Pasta Fredda con tonno e pomodorini
Un tripudio di sapori estivi che racchiude l’essenza della cucina lucana in un unico piatto colorato e nutriente. Oggi vogliamo condividere con te una delle ricette più amate della nostra tradizione: la Ciambotta di Matera, un piatto semplice ma ricco di sapore che rappresenta perfettamente la filosofia della cucina povera lucana.
In queste calde giornate estive, cosa c’è di meglio di un piatto fresco, leggero e nutriente? La ciambotta lucana è la risposta perfetta: un mix di verdure di stagione che sfrutta al massimo i prodotti dell’orto estivo, quando peperoni, melanzane e pomodori sono al culmine della loro bontà.
Continua a leggere Ciambotta di Matera: il piatto estivo della tradizione lucana
La bella stagione porta con sé la voglia di condividere momenti piacevoli all’aperto, magari accompagnati da qualcosa di gustoso ma leggero. La nostra schiacciata di zucchine rappresenta l’aperitivo estivo ideale: fragrante, saporita e realizzata con ingredienti genuini che ne esaltano il gusto.
La scelta degli ingredienti è fondamentale per ottenere un risultato eccellente. Per questo motivo utilizziamo la Semola Rimacinata di Grano Duro del Molino Careccia, un prodotto di altissima qualità che garantisce un impasto perfetto, e il pregiato olio EVO Lucano, che con il suo sapore intenso e fruttato arricchisce ogni boccone.
Continua a leggere Aperitivo estivo: la schiacciata di zucchine che conquista tutti
Oggi vogliamo condividere con te una delle nostre ricette preferite per affrontare le giornate bollenti estive: un delizioso cous cous estivo che conquisterà il tuo palato con la sua freschezza e i suoi sapori mediterranei.
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, durante i mesi estivi è fondamentale consumare pasti leggeri e ricchi di acqua per mantenersi idratati. Il nostro cous cous estivo risponde perfettamente a questa esigenza, combinando cereali integrali e verdure fresche di stagione.
Continua a leggere Cous Cous Estivo: la ricetta rinfrescante di Antica Salumeria del Corso
La pasta aglio, olio e peperoncino è uno dei piatti più iconici della cucina italiana. Una ricetta facile e veloce che racchiude tutta l’essenza della nostra tradizione culinaria: ingredienti di qualità che, combinati con maestria, creano un’esplosione di sapori. Oggi vi proponiamo la nostra versione, realizzata con ingredienti selezionati che fanno la differenza.
