Orecchiette di Pasta di Stigliano alla crudaiola: il piatto dell’estate lucana pronto in mezz’ora
Se cerchi un piatto che racconti l’estate in un boccone solo, le orecchiette di Pasta di Stigliano sono il punto di partenza giusto. Da Antica Salumeria del Corso te lo diciamo con convinzione: la crudaiola è la ricetta che salva le giornate più calde, quando accendere i fornelli sembra un’impresa e la voglia di sapori freschi vince su tutto il resto. Ti bastano pochi ingredienti scelti bene e un po’ di pazienza per far insaporire i pomodori, e in tavola porti un primo che profuma di basilico e di orto.
Preparazione: 15 minuti + 20 minuti di riposo
Cottura: 8 minuti
Difficoltà: Facile
Calorie: circa 420 kcal a porzione (senza mozzarella facoltativa)