Halloween a tavola: i conchiglioni ripieni di zucca che non fanno paura
Il 31 ottobre le zucche escono dai campi e invadono davanti a porte, balconi e vetrine. Noi, a dire il vero, preferiamo mangiarle. Per questo Halloween ci siamo inventati un primo piatto che gioca con la tradizione: Conchiglioni di Pasta di Stigliano ripieni di zucca e Ricotta di pecora, gratinati in forno fino a diventare dorati e filanti. Una ricetta che spaventa solo per quanto è buona.
L’idea è semplice. I conchiglioni sono grandi gusci pronti a essere riempiti, quasi piccole zucche da farcire. Il ripieno unisce la dolcezza della zucca arrostita alla freschezza della ricotta, con un tocco di Canestrato Lucano grattugiato che porta sapidità e carattere. Il risultato è un piatto scenografico, perfetto per la cena di Halloween con amici e bambini, ma altrettanto adatto a una domenica d’autunno.
- Preparazione: 40 minuti
- Cottura: 35 minuti
- Difficoltà: Media
- Calorie: circa 620 kcal a porzione