Eliche di Pasta di Stigliano: l’insalata estiva con verdure grigliate e menta
Le Eliche di Pasta di Stigliano sono il prodotto che da Antica Salumeria del Corso proponiamo con più orgoglio: nascono da un pastificio artigianale del nostro territorio, lavorate con grano selezionato e trafilate al bronzo, una caratteristica che rende la superficie ruvida e perfetta per trattenere condimenti e dadini di verdura, anche a crudo. È proprio questa capacità di “catturare” il sugo nelle spirali a renderle ideali per un’insalata di pasta fredda come quella che vi raccontiamo oggi: un primo piatto colorato, profumato di menta e basilico, perfetto per il pranzo di inizio luglio o per una cena in terrazza.
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Riposo in frigo: 30–60 minuti
- Difficoltà: Facile