Rafanata: un assaggio di Carnevale
La rafanata è un piatto tipico lucano carnevalesco che deve il suo nome all’ingrediente principale, il rafano, una radice ampiamente utilizzata nella cucina della Basilicata. Una pietanza ricca di storia e sapori autentici, proprio come il Canestrato. La rafanata è un’esplosione di gusto per il palato, in cui si fondono sapientemente i sapori intensi del rafano con gli altri ingredienti tradizionali. Preparata con cura e passione, questa specialità culinaria offre un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Un vero trionfo di tradizione e autenticità che rappresenta al meglio la cucina lucana.
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