Continua l’estate e con lei la voglia di pasti che siano sia gustosi che freschi da mangiare. Quello che abbiamo pensato di proporre è un primo classico ma sempre buonissimo, semplice da preparare e molto profumato: la pasta e nello specifico i Fusilli alla Caprese. Piccole rivisitazioni per renderla unica e perfetta per un pranzo veloce.
Molto versatile, con pochi ingredienti avrete una pasta fredda vegetariana molto saporita. Veniamo a noi con ingredienti e dosi come spesso facciamo per quattro porzioni.
Quello di cui abbiamo bisogno per questa ricetta è quanto segue:
Veniamo a noi con la preparazione.
Per prima cosa dividete i pomodori e metà, avendo cura di eliminarne i semi, e raccogliendoli in un colino. Salateli per bene e lasciate che scolino per un quarto d’ora circa. Dunque tagliate la mozzarella a dadi non troppo piccoli, fategli perdere l’acqua e nel mentre mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata.
La pasta andrà scolata al dente e passata subito sotto acqua fredda, quindi sgocciolata e trasferita in un’insalatiera. mescolatela a pomodori e mozzarella con alcune foglie di basilico e due fili d’olio EVO. Un quarto d’ora di riposo allora perché tutto si insaporisca nel modo migliore.
Il tocco finale sarà una macinata di pepe: i Fusilli alla Caprese sono pronti!
Quello che consigliamo ai nostri clienti per preparare le pasta fredda al salmone è la Pasta di Stigliano. Un prodotto non solo gustoso ma soprattutto molto sano, senza micotossine o glifosato, perché sia ideale per la dieta di tutta la famiglia. Potete acquistarne moltissimi formati da questo link.
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