Con le temperature che si alzano, non c’è niente di meglio di una pasta fredda per rinfrescarsi e soddisfare il palato. Una ricetta versatile, gustosa e facile da preparare. Inoltre, la pasta fredda è ideale per le occasioni in cui si deve preparare il pranzo o la cena con anticipo, poiché può essere conservata in frigorifero per diverse ore senza perdere il suo sapore.
Perfetta con un’ampia varietà di ingredienti, in questa ricetta, la dolcezza dei pomodori ciliegini si sposerà perfettamente con il salato del prosciutto cotto e delle olive nere. Quindi la mozzarella donerà cremosità al piatto e il basilico fresco, invece, conferirà un tocco di freschezza e profumo. Questo primo sarà ideale per un pranzo in giardino o un picnic all’aperto.
Veniamo a noi con ingredienti e dosi, come spesso facciamo indicandoli per quattro persone.
Quanto di cui abbiamo bisogno è quello che riportiamo di seguito:
Ecco dunque i procedimenti per prepararla.
Mettete a bollire una pentola d’acqua salata e cuocete la pasta al dente, nel frattempo, tagliate i pomodori ciliegini a metà, la mozzarella a cubetti, il prosciutto cotto a strisce e le olive a rondelle.
In una padella, fate rosolare lo spicchio d’aglio nell’olio extravergine di oliva e aggiungete i pomodori ciliegini e lasciateli cuocere per qualche minuto. Unite alla padella il prosciutto cotto e le olive nere, mescolate bene e spegnete il fuoco.
Scolate la pasta e passatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Aggiungetela alla padella con il condimento e mescolate bene e aggiungete la mozzarella a cubetti e il basilico fresco a foglie intere o tritate. Mescolate bene e lasciate insaporire in frigo per almeno un’ora. Buon appetito!
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