Una panatura decisamente fragrante unita a un cuore caldo di formaggio. La ricetta che presentiamo oggi è l’ideale per un aperitivo o uno stuzzichino in compagnia. Vi presenteremo la ricetta delle mozzarelle in carrozza, facilissime da preparare in appena dieci minuti di tempo. Un piatto decisamente sfizioso ed economico.
Presenteremo la ricetta riferendoci a sei porzioni.
Quanto di cui abbiamo bisogno per preparare le mozzarelle in carrozza è quello che segue:
Veniamo a noi con la veloce preparazione.
Tagliate la mozzarella a fettine, cercando di fare le varie fette del medesimo spessore del pancarré e poi a quadratini larghi circa due centimetri, facendo ovviamente lo stesso col pane. Mettete ogni fetta di mozzarella in mezzo a due di pane e procedete alla panatura.
Per realizzarla passerete ogni pezzo nell’uovo sbattuto, pepato e salato per bene. Dopo aver fatto gocciolare via l’uovo in eccesso, passate ogni pezzo bagnato d’uovo nel pangrattato, avendo cura di coprire per bene tutta la superficie. Procederete così fino alla conclusione.
Per l’ultima fase ci sposteremo in una padella dove avrete messo a scaldare dell’olio. Vi immergerete ogni mozzarella panata fino a farla dorare per bene e su entrambi i lati. Una volta cotte, le mozzarelle in carrozza dovranno riposare su carta assorbente e per pochi minuti, quindi potrete servirle ben calde ma non tanto da essere bollenti.
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