Pasta e ceci, riscaldate l’inverno con un classico italiano

pasta e ceci

L’inverno è il momento perfetto per godersi piatti caldi e confortanti, e la Pasta e Ceci è la scelta ideale per soddisfare questa esigenza. Questa ricetta è un classico della tradizione italiana, perfetta per riscaldare le giornate fredde grazie alla sua combinazione di pasta e legumi. Il suo sapore ricco e appagante la rende una delizia da gustare in compagnia, rendendo le serate invernali ancora più accoglienti.

Ingredienti e dosi, per quattro porzioni, per preparare la pasta e ceci.

Quello di cui necessitiamo per questa ricetta è quanto segue, come al solito con dosi per quattro porzioni:

  • 320g di Pasta di Stigliano
  • 400g di ceci in scatola
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 4 cucchiai di olio EVO Lucano
  • Sale e pepe q.b.
  • Brodo vegetale (facoltativo)

Veniamo a noi con la preparazione.

ceci

La preparazione.

In una pentola capiente, soffriggere leggermente l’aglio con l’olio extravergine d’oliva e il rosmarino. Aggiungere i ceci scolati e sciacquati e farli insaporire per qualche minuto.

Aggiungere quindi la pasta e mescolare bene con i ceci. Versare il brodo vegetale o acqua calda fino a coprire la pasta e i ceci. Cuocere a fuoco medio-basso mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta è al dente e il liquido si è leggermente addensato. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

Perché Pasta di Stigliano?

Una buona pasta è un ingrediente speciale che conferisce un tocco unico a questa ricetta. Realizzata con grani antichi coltivati in modo sostenibile, Pasta di Stigliano è conosciuta per la sua consistenza ruvida che trattiene perfettamente i condimenti, creando un’esperienza gustativa eccezionale. Grazie alla lavorazione artigianale e alla selezione accurata delle materie prime, incarna la tradizione e l’autenticità della cucina italiana, regalando un sapore e una consistenza impareggiabili a ogni piatto. Scoprine i formati da questo link.

Condividi:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

PARAGRAFI

SCOPRI ALTRO

ALTRE RICETTE

polpette di ceci
Ricette
Antica Salumeria del Corso

Polpette fritte di ceci con formaggio

Benvenuti nella cucina di Antica Salumeria del Corso, dove oggi vi sveleremo il segreto per preparare delle deliziose polpette fritte di ceci con formaggio. Questa

LEGGI DI PIù »
risotto agli spinaci
Ricette
Antica Salumeria del Corso

Risotto agli Spinaci

Oggi vi guideremo nella preparazione di un delizioso risotto agli spinaci, arricchito con l’olio extravergine di oliva biologico dell’Azienda Agricola Dichiara. Questa ricetta semplice e

LEGGI DI PIù »
rafanata
Ricette
Antica Salumeria del Corso

Rafanata: un assaggio di Carnevale

La rafanata è un piatto tipico lucano carnevalesco che deve il suo nome all’ingrediente principale, il rafano, una radice ampiamente utilizzata nella cucina della Basilicata.

LEGGI DI PIù »
[]