Impepata di Cozze: il gusto eccezionale delle serate estive

impepata di cozze

Nelle calde serate estive, non c’è niente di meglio che gustare un piatto leggero, fresco e ricco di sapori mediterranei. L’impepata di cozze è proprio una di queste specialità che riesce a conquistare i palati di tutti, grazie al suo gusto eccezionale e alle sue caratteristiche uniche.

La ricetta è originaria della regione Campania, ma è ormai diffusa in tutta Italia come uno dei piatti di mare più amati. La sua semplicità e la sua bontà si sposano perfettamente con l’atmosfera informale delle serate estive, rendendola una scelta perfetta per un pranzo o una cena all’aperto.

ingredienti con dosi per quattro per preparare l’impepata di cozze.

Quello di cui abbiamo bisogno è quanto segue:

  • 2 kg di cozze fresche
  • 4 cucchiai di Olio EVO Lucano del Frantoio Oleario Marsico
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino rosso piccante (facoltativo)
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Sale q.b.

Procediamo con la preparazione.

olio evo lucano

La preparazione.

Pulire accuratamente le cozze sotto l’acqua corrente, eliminando eventuali residui di sabbia o alghe. In una padella grande, scaldare l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio interi e il peperoncino (se gradito) tagliato a pezzetti. Una volta che l’aglio inizia a dorarsi, aggiungere le cozze nella padella e coprire con un coperchio. Cuocere le cozze a fuoco alto per circa 5-7 minuti, agitando occasionalmente la padella, fino a quando le cozze si aprono.

Sgocciolare l’acqua rilasciata dalle cozze, tenendone da parte una parte per renderla più cremosa. Aggiungere quindi il prezzemolo fresco tritato e un pizzico di sale. Mescolare delicatamente per amalgamare i sapori. Servire l’impepata di cozze calda, accompagnandola con crostini di pane tostato o con fette di pane casereccio.

Conclusione.

Uno degli ingredienti fondamentali per la riuscita dell’impepata di cozze è l’Olio EVO Lucano del Frantoio Oleario Marsico. Questo olio extravergine di oliva di alta qualità conferisce al piatto un sapore unico e intenso, ma soprattutto sano.

Questo olio è ricco di antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi, che favoriscono la salute del cuore e contribuiscono a ridurre il colesterolo cattivo. L’Olio EVO Lucano del Frantoio Oleario Marsico, con la sua qualità superiore, garantisce un’esperienza culinaria unica, arricchendo il gusto dell’impepata di cozze e apportando numerosi benefici per la salute. Assicurati di utilizzarlo nella tua ricetta per ottenere un risultato eccezionale. Acquistalo da questo link.

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