Pasta con salmone affumicato

pasta con salmone affumicato

La pasta con salmone affumicato è un’esperienza culinaria straordinaria, che conferisce alla pasta un sapore unico e un’aroma affumicato irresistibile. Questo piatto è una vera delizia per il palato, perfetto per sorprendere e deliziare i vostri ospiti. Utilizzando ingredienti di alta qualità come le penne rigate di Pasta di Stigliano e l’Olio EVO Lucano, questa ricetta diventa un’opera d’arte culinaria da gustare e condividere.

Questa è la ricetta a cui abbiamo pensato per questa settimana, procediamo con ingredienti e dosi indicandole, come spesso facciamo, per quattro porzioni.

Ingredienti e dosi per la pasta con salmone affumicato

Quello di cui necessitiamo è quanto segue:

  • 400g di penne rigate di Pasta di Stigliano
  • 200g di salmone affumicato, tagliato a striscioline
  • 2 cucchiai di Olio EVO Lucano
  • 1 scalogno, tritato finemente
  • 200ml di panna da cucina
  • Prezzemolo fresco, tritato finemente

Procediamo con la preparazione.

La preparazione del piatto.

Portate a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata e cuocete le penne rigate di Pasta di Stigliano fino a quando sono al dente. Scolatele e tenetele da parte, conservando un po’ di acqua di cottura.

In una padella antiaderente, scaldate quindi l’olio e fate appassire lo scalogno tritato. Aggiungete il salmone affumicato tagliato a striscioline e fatelo rosolare per qualche minuto.

Versate la panna da cucina nella padella e mescolate delicatamente. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché la salsa si addensa leggermente. Aggiungete le penne alla padella con la salsa, mescolate bene e, se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura per amalgamare il tutto.

Aggiustate di sale e pepe, cospargete con il prezzemolo fresco tritato e mescolate delicatamente. La pasta con salmone affumicato è pronta da gustare.

penne rigate pasta di stigliano

Perché Pasta di Stigliano?

La scelta della Pasta di Stigliano per questa ricetta è fondamentale, poiché nasce da grani antichi che conferiscono al piatto un sapore e una consistenza unici. I grani antichi utilizzati per la produzione della Pasta di Stigliano sono ricchi di fibre, proteine e sostanze nutritive essenziali, che li rendono più digeribili rispetto ai grani moderni. Inoltre, i grani antichi sono coltivati in modo sostenibile, rispettando l’ambiente e mantenendo intatte le loro caratteristiche naturali. Consumare pasta come questa non solo significa apprezzare il sapore autentico della tradizione, ma anche fare una scelta consapevole per la propria salute e per l’ambiente. Acquistala da questo link.

Questa ricetta di pasta con salmone affumicato è una testimonianza della bellezza e della bontà degli ingredienti di alta qualità, che rendono ogni piatto un’esperienza indimenticabile. Buon appetito!

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