Dalle nostre parti, in Basilicata, la primavera fa rima con gli asparagi. Se ami i gusti delicati, ti piace mangiare sano e fresco, soprattutto adori non perdere troppo tempo in cucina, ecco la ricetta che fa per te: pasta con gli asparagi.
Oggi noi di Antica Salumeria del Corso presentiamo questo primo piatto che ci sta particolarmente a cuore. Prima di cominciare teniamo a precisare che sarebbe il caso di scegliere ortaggi rigorosamente selvatici, tuttavia questo non per tutti è possibile, in tal caso ovviamente andranno bene quelli coltivati. Veniamo a noi con ingredienti e dosi.
Come al solito presentiamo gli ingredienti per quattro persone:
Proseguiamo con i pochi passaggi necessari.
Pulite gli asparagi, lavandoli sotto abbondante acqua ed eliminando l’estremiità più dura del gambo. Toglietene la parte più estrema pelando l’ortaggio e tagliateli a rondelle mantenendo integre le punte.
Tritate la cipolla e soffriggetela con un filo d’olio e un po’ di acqua cottura, ovviamente facendo attenzione affinchè non si bruci. Aggiungete gli asparagi, salati e pepati, e lasciate che cuociano per un quarto d’ora circa. Nel mentre mettete a bollire l’acqua e solo quando sarà al dente potrete scolarla nella padella degli asparagi. Il tocco finale sarà condire con il timo e, per chi lo gradisce, il formaggio.
Impiattate assolutamente caldo e gustatevi uno dei piatti più primaverili che esistano.
Ciò che noi proponiamo è una pasta fra le più sane in circolazione. La Pasta di Stigliano è infatti un prodotto BIO di altissima qualità, grano scelto al 100% lucano e del tutto privo di glifosato e altre sostanze tossiche.
Come se non bastasse, è acquistabile sul nostro sito in tantissimi formati e a un prezzo imbattibile.
Con l’arrivo di dicembre e il freddo che si fa sentire, noi di Antica Salumeria del Corso vogliamo proporvi una ricettache scalda il cuore e
Oggi vi proponiamo una ricetta che è la soluzione ideale quando il tempo stringe e l’ispirazione scarseggia: le pennette rigate con prosciutto e panna. Un
Oggi vogliamo condividere con te la ricetta della nostra torta di mele, un dolce che racchiude in sé tutta la tradizione e il calore della
