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Lasagna con funghi e besciamella al pistacchio. Sai davvero come prepararla?

Oggi presentiamo un primo piatto sensazionale, una lasagna originalissima con funghi e besciamella al pistacchio.

Questo piatto, figlio della fantasia e del gusto di Trase ca t’ammudd, trattoria di Stigliano, nasce dalla voglia di creare un piatto gustoso e succulento con prodotti del posto.

La pasta fresca è fatta in casa e rigorosamente con Semola rimacinata di grano duro del Molino Careccia, un’eccellenza non solo stiglianese ma italiana. Tra gli strati di pasta eccovi una gustosissima besciamella fatta in casa con funghi, Olio Extravergine di Oliva e prezzemolo. Questa splendida besciamella è impreziosita da un cucchiaio di Pesto di Pistacchio di Stigliano.

Il tocco conclusivo sarà la Granella di Pistacchio di Stigliano, che darà un tocco di freschezze e croccantezza alla pietanza.

Le dosi

Come sempre parliamo di dosi per 4 persone e andiamo qui a descriverle:

  • 250 grammi di lasagne;
  • 200 grammi di besciamella;
  • 200 grammi di funghi saltati con olio extravergine di oliva e un po’ di prezzemolo;
  • un cucchiaio di pesto di pistacchio;
  • granella di pistacchio quanto ne basta.

Noi di Antica Salumeria del Corso non siamo riusciti a rimanere indifferenti di fronte a questa splendida variante di lasagna e siamo certi che varrà lo stesso per tutti i clienti.

I nostri ringraziamenti vanno alla trattoria Trase ca t’ammudd per averci fornito questa ricetta esclusiva.

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