Tarallini classici lucani – Azienda Agricola Barisano

Descrizione

I Tarallini Classici Lucani dell’Azienda Agricola Barisano sono il punto di partenza ideale per chi vuole scoprire il gusto autentico dei taralli lucani artigianali. Nascono a Stigliano, nel cuore della provincia di Matera, da una filiera cortissima e controllata. La semola rimacinata di grano duro usata per l’impasto proviene esclusivamente da grano coltivato nei campi dell’azienda. È una materia prima priva di contaminanti, che dà ai tarallini un sapore pieno, rustico e riconoscibile al primo morso.

La ricetta è volutamente semplice, perché quando gli ingredienti sono buoni non serve aggiungere altro: semola di grano duro di Stigliano, olio extravergine di oliva, olio di girasole alto oleico, sale, malto di frumento e aromi naturali. Sono taralli senza vino e senza solfiti tra gli ingredienti, una scelta che li rende adatti a tutta la famiglia e perfetti anche per chi preferisce evitare le bevande alcoliche in cucina.

Anche la lavorazione segue la tradizione contadina lucana, con una differenza che si sente: questi sono taralli cotti al forno e non bolliti. L’impasto viene infornato direttamente a 180 °C, senza il passaggio in acqua bollente tipico di altre produzioni. Il risultato è un tarallino friabile, dorato e croccante, che si sbriciola piacevolmente in bocca e mantiene intatto il profumo del grano duro.

I tarallini classici lucani sono uno snack versatile per ogni momento della giornata. Sono ottimi da soli, come spezzafame da portare in ufficio o a scuola, ma danno il meglio come stuzzichino per l’aperitivo. Accompagnali con un calice di Aglianico del Vulture, oppure servili su un tagliere di salumi e formaggi lucani insieme a soppressata, caciocavallo podolico e olive. Provali anche sbriciolati sulle zuppe di legumi al posto dei crostini.

La confezione da 250 g, in pratico sacchetto trasparente, conserva la fragranza del prodotto. È perfetta anche come idea regalo gastronomica per chi ama i sapori genuini della Basilicata.

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Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, olio di girasole alto oleico, olio extravergine di oliva, sale, malto di frumento, aromi naturali. Allergeni: contiene glutine (grano duro, frumento). Può contenere tracce di semi di sesamo, soia, senape e lattosio.