Farine

Il colore della Basilicata è giallo, come i suoi campi di grano e le sue farine. Già diversi secoli fa esisteva la via del grano, che attraversava chilometri e tutto il Regno di Napoli, principalmente la nostra terra. Oggi la cerealicoltura è ancora il principale settore produttivo regionale, con circa 160000 ettari dedicati, di cui 120000 destinati alla produzione di grano duro.

Dunque alla base della grande tradizione lucana legata al pane c’è proprio la semola di grano duro rimacinata della Collina Materana, fra le quali la più pregiata è senza dubbio quella di Stigliano. Non solo grano duro però per i nostri clienti, ma anche una farina di tipo 0, perfetta per biscotti creme e torte. Presentiamo sei prodotti di altissimo livello, di due aziende diverse. Si distinguono dalle altre farine in quanto prodotti biologici quelli dell’azienda Fattincasa, totalmente privi di glifosato quelli del Molino Careccia. Questa caratteristica fa della semola rimacinata di grano duro del Molino Careccia una delle più pregiate e sane d’Italia. Le celeberrime farine stiglianesi, in vendita anche nel nostro shop importata negli altri comuni lucani e in tutta Italia.