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Spaghetti con le vongole, un classico italiano!

Uno dei primi italiani più famosi nel mondo, direttamente dalla grande tradizione gastronomica napoletana: gli spaghetti con le vongole. Non è solo uno dei primi di pesce più amati, si tratta soprattutto di una ricetta molto semplice e dal sapore di mare.

L’ideale per qualsivoglia occasione, con il gusto delle vongole e la freschezza del prezzemolo, ecco a voi la nostra pasta con le vongole!

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Spaghetti alla Gricia

Settimane fa vi parlammo di cioccolatini cacio e pepe, opera del nostro caro amico Marco Barisano, cosa presentarvi dopo se non gli Spaghetti alla Gricia? La Pasta alla Gricia, infatti, è generalmente considerata come una storica evoluzione della cacio e pepe e come la madre dell’amatriciana. Una ricetta, quindi, da considerarsi assolutamente fra quelle storiche della cucina italiana, oltre che romana.

Un primo piatto decisamente semplice, secondo la leggenda nato ad Amatrice, diversi secoli fa, dall’utilizzo dei prodotti che rappresentavano la principale fonte di sostentamento dei pastori: pasta, formaggio, strutto. Quindi è da quì che nacque un piatto talmente simile alla gricia da farci credere che queste siano le sue origini.

Ma veniamo a ingredienti, dosi e preparazione!

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