Pubblicato il Lascia un commento

Pasta di Stigliano con sgombro

pasta di stigliano con sgombro

Sentite mai quel bisogno di preparare un primo buono ma veloce, che non richieda troppo lavoro e impegno? Succede dopo una giornata lunga e stressante, è assolutamente naturale e un bisogno abbastanza diffuso. Per rispondere a quest’esigenza che prima o poi tocca tutti abbiamo pensato a un piatto davvero gustoso, ideale per una cena con amici: la Pasta di Stigliano con sgombro e pomodorini. Questo piatto diventerà la vostra opzione preferita per una buona cena improvvisata.

Continua a leggere Pasta di Stigliano con sgombro
Pubblicato il Lascia un commento

Orecchiette al tegamino, come prepararle?

orecchiette al tegamino

Il Carnevale è sempre più vicino e i nostri discorsi iniziano a farsi più seri. Così, a poco meno di due settimane dal martedì grasso, vi presentiamo il primo lucano e carnevalesco per eccellenza: le orecchiette al tegamino! Il vantaggio sarà sicuramente poter usare prettamente prodotti per così dire originali, in quanto trattasi di una ricetta nostrana e avendo sul nostro sito solo prodotti made in Basilicata. Occhio, c’è un ingrediente speciale!

Continua a leggere Orecchiette al tegamino, come prepararle?
Pubblicato il Lascia un commento

Mafaldine al baccalà e mollica di pane

mafaldine al baccalà e mollica di pane

La Vigilia di Natale si avvicina e per dei lucani come noi inizia il conto alla rovescia. Si avvicina infatti l’ora di pregustare uno dei piatti tipici della nostra tradizione culinaria, punto fisso di tutti i menu della Vigilia: ecco a voi tutti le Mafaldine al baccalà e mollica!

Come spesso accade, vi presenteremo la ricetta con dosi e ingredienti per quattro persone.

Continua a leggere Mafaldine al baccalà e mollica di pane
Pubblicato il Lascia un commento

Carbonara di pesce per un fine agosto gustoso

carbonara di pesce

Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso propone una nuova rivisitazione di un piatto storico come la carbonara. Non è la prima volta che giochiamo con questo grande piatto della cucina italiana, ma se l’altra volta è stato in chiave tipicamente lucana, oggi lo facciamo in maniera stagionale. Ecco un piatto estivo e gustoso per eccellenza, la carbonara di pesce. Il guanciale, ingrediente fondamentale dell’originale ricetta, verrà sostituito dal lardo d’Arnad, dal gusto molto più leggero, e dalla coda di rospo.

Veniamo a noi con questa gustosissima ricetta, come al solito indicando dosi e ingredienti per quattro persone.

Continua a leggere Carbonara di pesce per un fine agosto gustoso
Pubblicato il Lascia un commento

Pasta mais e tonno: scopri la ricetta fredda

pasta fredda mais e tonno

Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso presenta l’ultima tappa di un viaggio che ci ha portati attraverso il mondo della pasta fredda. Agli inizi di agosto vi proponiamo un classico fra i piatti estivi, probabilmente meno originale di altri ma comunque molto gustoso e veloce: ecco a voi la pasta mais e tonno.

Davvero pochi ingredienti per un primo piatto freddo molto facile da preparare. Come di consueto vi presenteremo la ricetta con ingredienti e dosi per quattro persone.

Continua a leggere Pasta mais e tonno: scopri la ricetta fredda
Pubblicato il Lascia un commento

Pasta con soppressata: scopri la ricetta fredda

pasta con soppressata

Il nostro viaggio attraverso le ricette di pasta fredda prosegue, questa volta però con una ricetta piuttosto esclusiva. Non la solita pasta fredda, ma qualcosa di decisamente alternativo: oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta la pasta con soppressata.

La ricetta, decisamente inusuale, ci piace parecchio perché ha alla base uno dei prodotti maggiormente rappresentativi della nostra terra: appunto la soppressata. Pronti a gustare questa grandioso salume con la pasta? Come al solito vi presenteremo la ricetta con ingredienti e dosi per quattro persone.

Continua a leggere Pasta con soppressata: scopri la ricetta fredda
Pubblicato il Lascia un commento

Pasta fredda coi gamberetti

pasta fredda coi gamberetti

Per la quarta tappa del nostro viaggio alla scoperta di ricetta di pasta fredda siamo ancora al mare. Come base anche questa volta ci affidiamo all’Olio EVO lucano e la nostra buonissima Pasta di Stigliano. Grande freschezza, profumo fruttato e gusto straordinario caratterizzano un primo che non vi deluderà certamente: oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta la pasta fredda ai gamberetti. Come ogni volta vi presentiamo la ricetta con ingredienti e dosi per quattro persone.

Continua a leggere Pasta fredda coi gamberetti
Pubblicato il Lascia un commento

Pasta fredda con salmone, ricetta facile e veloce

pasta fredda con salmone

Continua il nostro viaggio nel mondo della pasta fredda con l’avanzare del mese di luglio. Nelle scorse settimane vi abbiamo proposto ricette con forte presenza di verdure, oggi si cambia gusto, proponendo qualcosa di ugualmente fresco ma anche esotico. Per questa settimana la famiglia di Antica Salumeria del Corso ha pensato alla pasta fredda con salmone. Ovviamente per quanto riguarda la pasta ci affideremo al gusto e la qualità della Pasta di Stigliano.

Veniamo a ingredienti e dosi, come sempre, per quattro persone.

Continua a leggere Pasta fredda con salmone, ricetta facile e veloce
Pubblicato il Lascia un commento

Pasta fredda vegetariana estiva e veloce

pasta fredda vegetariana estiva

Continua la nostra guida all’insegna della freschezza e del gusto con la pasta fredda vegetariana estiva, ovviamente, e veloce. Quindi dopo la Pasta alla Mediterranea, ecco una ricetta altrettanto fresca, in realtà un po’ meno veloce ma molto gustosa e consigliatissima per i veri amanti degli ortaggi.

Come in ogni occasione, la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenterà la ricetta con ingredienti e dosi per quattro persone. Veniamo a noi.

Continua a leggere Pasta fredda vegetariana estiva e veloce
Pubblicato il Lascia un commento

Ricette di pasta fredda: pasta alla mediterranea

ricette di pasta fredda

L’estate è ufficialmente iniziata e, per offrire spunti ai nostri clienti, abbiamo pensato di proporre una carrellata di ricette di pasta fredda. In questa maniera vogliamo accompagnarvi lungo questi pochi giorni di giugno e il mese di luglio. Come iniziare? Abbiamo deciso di partire con una ricetta fredda che ci rappresenti abbastanza, avendo alla sua base un prodotto semplice ma cui siamo molto affezionati: le nostre olive al forno nere lucane.

Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta le Caserecce fredde alla mediterranea. Come al solito ingredienti e dosi saranno per quattro persone.

Continua a leggere Ricette di pasta fredda: pasta alla mediterranea