Pubblicato il Lascia un commento

Bocconcini di scamorza al pomodoro secco

bocconcini di scamorza

Anche questa settimana veniamo a proporre una ricetta sfiziosa e perfetta per un aperitivo estivo con gli amici. Gustosissimi e filanti bocconcini di scamorza impanati che in realtà si adatteranno a moltissime occasioni. A renderli particolari sarà un pesto di pomodori secchi che ne farà un’idea ancora più appetitosa per i fortunati che li mangeranno.

Continua a leggere Bocconcini di scamorza al pomodoro secco
Pubblicato il Lascia un commento

Carciofi alla napoletana per un contorno fresco

carciofi alla napoletana

Oggi vi presentiamo un contorno davvero molto gustoso e fresco, ottimo per le prime giornate calde e primaverili che andiamo a vivere. Ecco i carciofi alla napoletana… un piatto tradizionale pronto subito e con procedimenti semplici. Decisamente saporito, questo secondo unisce al sapore delicato dei carciofi quello particolare e salato di olive e capperi. Quindi il tocco finale dettato dal peperoncino.

Continua a leggere Carciofi alla napoletana per un contorno fresco
Pubblicato il Lascia un commento

Ricetta dei pomodori gratinati

ricetta dei pomodori gratinati

Oggi abbiamo deciso di proporre ai nostri clienti un antipasto leggero, vegetariano, facile e veloce da preparare. In meno di sessanta minuti, porterete a tavola un piatto che farà del gusto eccezionale il suo cavallo di battaglia. Presenteremo la ricetta dei pomodori gratinati, con come ingrediente principale i pomodori secchi da poco in vendita sul nostro sito internet.

Come spesso facciamo, vi presenteremo gli ingredienti riferendoci a quattro porzioni, in realtà piuttosto abbondanti. Starà a voi regolarvi in base alla quantità desiderata.

Continua a leggere Ricetta dei pomodori gratinati
Pubblicato il Lascia un commento

Involtini di cotiche di maiale, il secondo invernale

involtini di cotiche

Stiamo affrontando quelli che potrebbero essere gli ultimi giorni gelati dell’inverno e in questa occasione abbiamo provato a immaginare quale poteva essere la ricetta perfetta da proporre. La nostra mente è andata dritta a un secondo decisamente invernale che dalle nostre parti si chiama brascióla de scúrze, ovvero i mitici involtini di cotiche di maiale. Un piatto facile, gustosissimo che però si distingue ovviamente per l’alto tasso di grasso che contiene.

Continua a leggere Involtini di cotiche di maiale, il secondo invernale
Pubblicato il Lascia un commento

Treccia rustica, buona e genuina

treccia rustica

Se come noi cerchi un’idea gustosa, originale ma anche genuina per accompagnare un aperitivo con gli amici, allora sei proprio nel posto giusto. Per certe occasioni ci siamo inventati una ricetta dal particolare profumo di olio EVO e vegetariana. Buonissima nel gusto ma anche molto attenta alla salute. La nostra treccia rustica sarà particolarmente soffice e facile da preparare.

Eccezionalmente, presenteremo ingredienti e dosi riferendoci a otto dosi. Ma veniamo a noi.

Continua a leggere Treccia rustica, buona e genuina
Pubblicato il Lascia un commento

Mafaldine al baccalà e mollica di pane

mafaldine al baccalà e mollica di pane

La Vigilia di Natale si avvicina e per dei lucani come noi inizia il conto alla rovescia. Si avvicina infatti l’ora di pregustare uno dei piatti tipici della nostra tradizione culinaria, punto fisso di tutti i menu della Vigilia: ecco a voi tutti le Mafaldine al baccalà e mollica!

Come spesso accade, vi presenteremo la ricetta con dosi e ingredienti per quattro persone.

Continua a leggere Mafaldine al baccalà e mollica di pane
Pubblicato il Lascia un commento

La trippa alla romana, ricetta tradizionale!

la trippa alla romana

Questa settimana cade una ricorrenza importante per la gastronomia italiana e sta a noi celebrarla nella maniera giusta. Domenica 24 ottobre sarà infatti la Giornata mondiale che festeggerà la trippa alla romana, uno dei piatti italiani più famosi nel mondo. Nato come piatto povero, si è trasformato nei decenni in qualcosa di molto ricercato. Profumatissima, si consuma tradizionalmente di sabato ma per questa settimana sarà forse di più il caso di appuntare e portarla in tavola domenica.

Veniamo a noi con ingredienti e dosi, come spesso accade per quattro persone.

Continua a leggere La trippa alla romana, ricetta tradizionale!
Pubblicato il Lascia un commento

Lasagna lucana, la nostra gustosa variante

lasagna lucana

Per questa settimana interrompiamo il nostro viaggio fra le ricette di pasta fredda e ci dedichiamo a una giornata particolare. Oggi, nei lontani Stati Uniti d’America, è il National Lasagna Day, come festeggiarlo se non con una nostra variante che nasca dalla nostra terra e le nostre tradizioni? Oggi la famiglia di Antica Salumeria del Corso vi presenta la lasagna lucana.

I tempi, rispetto a molte altre ricette da noi presentate, si allungano un po’ ma il risultato sarà sicuramente sbalorditivo.

Continua a leggere Lasagna lucana, la nostra gustosa variante
Pubblicato il Lascia un commento

Omelette al patè di carciofini. Facile e veloce!

omelette al patè di carciofini

A noi di Antica Salumeria del Corso piacciono davvero tanto le ricette veloci e facili. A volte la vita è troppo stressante e stancante e capita che alla sera non si abbia tanta voglia di darsi troppo da fare, a maggior ragione coi primi caldi e dopo una giornata di lavoro. Quello che invece non ci piace è mangiare senza gusto, cosa provare allora questa volta per avere sia una ricetta veloce che gustosa? Abbiamo pensato a una splendida omelette al patè di carciofini, come solo noi e i nostri prodotti possiamo permetterti di farla!

Come ogni volta, la ricetta prevederà dosi e ingredienti per quattro persone.

Continua a leggere Omelette al patè di carciofini. Facile e veloce!
Pubblicato il Lascia un commento

Strascinati con la menta: come prepararli?

La primavera finalmente sta per arrivare e si avvicina l’ora di preparare piatti più freschi. Come spesso accade proponiamo anche in questo caso una ricetta tipica della nostra terra, la Basilicata. Oggi Antica Salumeria del Corso suggerisce un primo piatto tradizionale del nord della Basilicata: per tutti i nostri clienti ecco gli strascinati con la menta!

Continua a leggere Strascinati con la menta: come prepararli?