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Uova di pasqua con granella di pistacchio, come prepararlo?

Niente al mondo rappresenta la Pasqua meglio di un uovo. Oggi noi di Antica Salumeria del Corso vi presentiamo l’Uovo di Pasqua più vicino alla nostra territorialità: Uova di Pasqua con granella di pistacchio, ovviamente con materie prime di grande qualità e lucane come noi.

Con questa gustosissima e dolcissima ricetta vogliamo inoltre fare un doppio augurio ai nostri clienti, un augurio di una vita sempre migliore nel segno del colore verde, come la speranza e il Pistacchio di Stigliano.

Ma veniamo a ingredienti e dosi per preparare questa prelibatezza assoluta.

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Scaloppina con granella di pistacchio

Da quando abbiamo aperto il nostro sito, assieme al ricettario, abbiamo presentato molte ricette al pistacchio. Forse mai un secondo tuttavia, ed ecco l’occasione con qualcosa di gustoso e sano. La nostra ricetta viene dalla tradizione gastronomica della nostra Italia, la scaloppina, unita a una prelibatezza tutta nostrana come la granella di pistacchio.

Trattasi di una fettina di carne, generalmente manzo ma anche pollo, molto sottile che, a seconda delle tradizioni e dei prodotti regionali, viene accompagnata a vari ingredienti. Vi presentiamo la scaloppina, oramai, tipica del nostro comune d’origine, Stigliano: la scaloppina al Pistacchio di Stigliano!

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Cannolo al Pistacchio di Stigliano!

Oggi Antica Salumeria del Corso presenta ai suoi clienti una variante di uno dei più famosi dolci italiani: il Cannolo al Pistacchio di Stigliano. La ricetta nasce dall’inventiva e la voglia di stupire della trattoria Trase ca t’ammudd, cui vanno i nostri ringraziamenti per la ricetta.

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Pizza con Pistacchio di Stigliano, mozzarella di bufala e pancetta.

Ben tornati in Basilicata, nel paese di Stigliano, terra di grandi farine e pistacchio. Oggi noi di Antica Salumeria del Corso torniamo a combinarle per presentarvi una gustosissima pizza, opera della pizzeria Al Solito Posto di Stigliano. La pizza con Pistacchio di Stigliano, mozzarella di bufala e pancetta sarà una prelibatezza cui non saprete più rinunciare, una ricetta che potrete riproporre anche a casa e facilmente, tutto seguendo le nostre indicazioni.

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Non sai cosa preparare e vuoi un piatto gustoso? Ecco i cavatelli speck e pesto di Pistacchio di Stigliano.

Ormai non esiste un solo ristorante che non abbia nel suo menu un primo a base di pesto di pistacchio. Tuttavia noi di Antica Salumeria del Corso siamo certi che pochi saranno all’altezza dei Cavatelli con speck e pesto di Pistacchio di Stigliano.

In questo piatto la salsa di condimento dolce, accompagnata al salume particolarmente sapido, crea un vortice di sapori sensazionale.

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Pesce spada e pistacchio: successo garantito in tavola!

Fra i primi di mare più gustosi, veloci e facili da preparare ecco senza dubbio le linguine con pesce spada e pistacchio. Basteranno davvero pochi ingredienti per portare in tavola un piatto molto prelibato e adatto a qualunque occasione. Figurone garantito!

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Pizza con pistacchio di Stigliano, mortadella e bufala. Chi altro vuole scoprire questa prelibatezza?

C’è un oro verde lungo le pianure ai piedi di Stigliano, il nostro paese natio in provincia di Matera: si chiama pistacchio. Introdurre a questo frutto straordinario, alla base della pizza con pistacchio, mortadella e bufala, presuppone che si parta da lontano. Dal tipico colore verde e il guscio legnoso, fino agli anni ’90 del secolo scorso in Italia il pistacchio era sinonimo di Bronte, in Sicilia. Questo fino a quando l’indimenticabile Innocenzo Colangelo partì alla volta della Grecia per dare vita a uno dei pistacchieti più grandi d’Europa e il più grande d’Italia.

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Lasagna con funghi e besciamella al pistacchio. Sai davvero come prepararla?

Oggi presentiamo un primo piatto sensazionale, una lasagna originalissima con funghi e besciamella al pistacchio.

Questo piatto, figlio della fantasia e del gusto di Trase ca t’ammudd, trattoria di Stigliano, nasce dalla voglia di creare un piatto gustoso e succulento con prodotti del posto.

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