Pasta fredda con salmone e piselli per un ultimo assaggio d’estate

pasta fredda salmone e piselli

Con l’estate che volge al termine, vi proponiamo una ricetta perfetta per gli ultimi pranzi all’aperto: la pasta fredda con salmone e piselli. Questo piatto fresco e saporito è l’ideale per salutare la bella stagione con gusto e leggerezza.

L’abbinamento tra il salmone, ricco di omega-3, e i piselli, legume distintamente dolce, crea una sinfonia di sapori che delizierà il vostro palato. La pasta, protagonista indiscussa della cucina italiana, fa da legante perfetto a questi ingredienti, creando un piatto completo e bilanciato.

Scopriamo insieme ingredienti e dosi, come spesso facciamo indicandoli per quattro porzioni.

Ingredienti e dosi per la preparazione della pasta fredda con salmone e piselli.

Quello di cui necessitiamo è quanto segue:

  • 320g di Pasta di Stigliano (formati corti come fusilli o penne)
  • 200g di salmone affumicato
  • 200g di piselli freschi o surgelati
  • 1 scalogno
  • 4 cucchiai di Olio EVO Lucano
  • Succo di mezzo limone
  • Sale e pepe q.b.
  • Aneto fresco q.b.

Proseguiamo con la preparazione.

piselli

La preparazione.

  1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scola e raffredda sotto l’acqua corrente.
  2. In una padella, fai appassire lo scalogno tritato con un filo d’olio. Aggiungi i piselli e cuocili per qualche minuto.
  3. Taglia il salmone affumicato a listarelle.
  4. In una ciotola capiente, unisci la pasta raffreddata, i piselli e il salmone.
  5. Condisci con l’olio, il succo di limone, sale e pepe. Mescola delicatamente.
  6. Aggiungi l’aneto fresco tritato e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Conclusione.

La scelta degli ingredienti è fondamentale per la riuscita di ogni ricetta. In particolare, la pasta gioca un ruolo cruciale. Ecco perché ti consigliamo di utilizzare la Pasta di Stigliano, un prodotto di eccellenza che si distingue per la sua qualità e sicurezza in quanto priva di micotossine. Queste sono sostanze tossiche prodotte da alcuni tipi di muffe che possono contaminare i cereali. Possono rappresentare un rischio per la salute se ingeriti regolarmente. Pasta di Stigliano è garantita priva di micotossine, grazie a rigorosi controlli lungo tutta la filiera produttiva, dalla coltivazione del grano alla lavorazione della pasta.

Scegliendola per le tue ricette, non solo ti assicuri un prodotto dal sapore autentico e dalla consistenza perfetta, ma fai anche una scelta consapevole per il benessere tuo e della tua famiglia.

Se vuoi provare la qualità della Pasta di Stigliano in tutti i suoi formati, ti invitiamo a visitare la sezione dedicata sul nostro sito da questo link.

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