L’estate è nel pieno e cresce la voglia di piatti freschi e leggeri. Oggi vogliamo condividere con te una ricetta che rappresenta perfettamente questa stagione: l’insalata di farro con sedano, peperoni e scamorza. È un piatto ideale da gustare in riva al mare, sotto il sole caldo, o semplicemente a casa, per un pranzo veloce ma nutriente. Il farro, ricco di fibre e nutrienti, si sposa bene con la freschezza del sedano e il sapore deciso dei peperoni, il tutto arricchito dalla cremosità della scamorza. Prepariamo insieme questo piatto estivo che ti conquisterà!
Ciò di cui necessitiamo per questa ricetta è quanto segue:
Iniziamo la nostra preparazione cuocendo il farro. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e aggiungi il farro. Cuoci per circa 20-25 minuti, seguendo le indicazioni sulla confezione, fino a quando sarà tenero ma ancora al dente. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
Nel frattempo, mentre il farro si raffredda, ci dedichiamo alla preparazione delle verdure. Lava bene il sedano e i peperoni. Taglia il sedano a rondelle e i peperoni a strisce o a cubetti, a seconda delle tue preferenze. Questi ingredienti non solo aggiungono freschezza, ma anche un bel contrasto di colori al nostro piatto.
Adesso è il momento di aggiungere la scamorza. Tagliala a cubetti e uniscila alle verdure preparate. Le olive nere, che daranno un tocco salato e saporito, vanno aggiunte in seguito. In una ciotola capiente, unisci il farro raffreddato, il sedano, i peperoni, la scamorza e le olive.
Per condire, in una ciotola a parte, mescola l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Infine, guarnisci con qualche foglia di basilico fresco per un profumo irresistibile.
Ecco pronta la nostra insalata di farro, un piatto ricco di colori e sapori, perfetto per i pranzi estivi. È importante, nei giorni più caldi, scegliere di mangiare leggero, per evitare di appesantirsi e mantenere l’energia necessaria per godere delle belle giornate all’aperto. Ti invitiamo a provare questa ricetta e a lasciarti ispirare dalla freschezza degli ingredienti. Ricorda, una buona alimentazione è fondamentale per affrontare le calde giornate estive con vitalità e leggerezza. Buon appetito!
Con l’arrivo di dicembre e il freddo che si fa sentire, noi di Antica Salumeria del Corso vogliamo proporvi una ricettache scalda il cuore e
Oggi vi proponiamo una ricetta che è la soluzione ideale quando il tempo stringe e l’ispirazione scarseggia: le pennette rigate con prosciutto e panna. Un
Oggi vogliamo condividere con te la ricetta della nostra torta di mele, un dolce che racchiude in sé tutta la tradizione e il calore della
